מרגע שגיליתי את המתכון הזה אני לא מבינה איך לא כולם מכינים את העוגיות האלה כל הזמן. הן טעימות במיוחד, מפתיעות, ואפשר להכין אותן בפחות מחצי שעה. העוגיות הן בגודל של מיני מאפינס מסיבה טובה מאוד- אני פשוט לא כל כך טובה בלחלק כמויות שוות של בלילה על נייר האפייה כדי ליצור עוגיות בגודל אחיד. אז הסיבה היא פרקטית, אבל הגודל המוגזם שלהן הוא לגמרי חלק מהשואו. המשיכו לשקופית הבאה למתכון המלא והמצרכים.
האמת שכשהכנתי את העוגיות לראשונה לא ידעתי שיש כף ייחודיות למדידת עוגיות (כף של Oxo עולה 17$ באמזון) ובמקום, חיפשתי כלי שאוכל להעביר אליו את הבלילה. אולי מה שבאמת הייתי צריכה היה תבנית עוגיות מסיליקון (שאפשר למצוא גם ב-2$ באמזון), אבל הדבר הכי קרוב שהיה בחנות המכולת שלי כשרציתי לאפות היה תבנית מיני מאפינס. בהתחלה הכנתי עוגיות פשוטות בגודל מיני מאפינס והן היו טובות, אבל לא יכולתי שלא לשים לב שהן גדולות מספיק כדי למלא אותן במשהו, כמו נוטלה. או חמאת בוטנים, או סוכריות, או כל דבר שתוכלו לדמיין.
עוד בנושא:כלי מטבח איכותיים שישארו איתכם לנצח
אני לא חושבת על עצמי כאופה. כשהתנסיתי, רציתי להקל על עצמי - וזו הסיבה שקניתי בצק מוכן של עוגיות שוקולד צ'יפס. אתם יכולים למצוא סוגים של בצק מוכן לשימוש, או תערובות פשוטות מאוד כמו עוגיות חמאת בוטנים.
כיוון שלא צריך לשים הרבה מילוי בכל עוגייה, אפשר להתחיל להתנסות בעצמכם עם עוגיות בגודל מיני מאפינס עם מיכל הנוטלה הכי קטן או מילוי אחר ולראות כמה רחוק זה מגיע. גם מהאריזה הכי קטנה יישאר לכם הרבה לעוגיות הבאות.
עקבו אחר ההוראות על הבצק שנקנה בחנות או הסתמכו על הניסיון שלכם. מחממים את התנור - חיממתי מראש ל-280 מעלות - והכניסו מעט מהבצק לכל כלי מיני מאפינס כדי ליצור כוס שנמלא אחר כך בנוטלה. לא צריך להשתמש בהרבה בצק: שכבה דקה של בצק תתפח ותגדל בזמן האפיה. כמות הבצק בה תשתמשו תקבע כמה עוגיות יתקבלו.
עוד בנושא:המאכלים האלה מסוכנים לבריאות אם לא מכינים אותם כמו שצריך
ממש כמו בתמונה.
עוד בנושא: מאכלים "דיאטטיים" שרק מקשים על הירידה במשקל
מכסים היטב את הנוטלה בעוד קצת בצק. כל זה יכול לקרות די מהר מכיוון שאתם לא צריכים להיות מדויקים מדי לגבי זה. תוכלו לסיים הכל עד שהתנור שחיממתם מראש יגיע לטמפרטורה המתאימה.
לפי ההוראות על הבצק שקניתי בחנות זמן האפייה הוא 8 עד 11 דקות. תתחילו את ההתנסות בכך שתעקבו אחר הוראות האפיה שכתובות על הבצק שקניתם או הכנתם.
תנו לעוגיות להתקרר מעט. כשהן מספיק קרות אתם אמורים להיות מסוגלים לנער אותן מתבנית המיני מאפינס מבלי לשבור אותן או להוציא אותן בעדינות עם רבע סיבוב בתוך התבנית ומשיכה מהכובע.
העוגיות מתקררות מהר מאוד, מניסיוני, כך שלא תצטרכו לחכות יותר מדי לפני שתאכלו אותן. הנוטלה בפנים הכי טעימה חמה מהתנור, אבל תנסו לחכות מספיק בכדי לא לחטוף כוויה.כאן רואים את עוגיות חמאת בוטנים-וריבה משמאל וחלק מניסוי של חמאת בוטנים-עם-נוטלה מימין.
בסך הכל, כולל 10 דקות של חימום והכנה מוקדמת וכמה דקות של קירור, יכולה לחלוף פחות מחצי שעה עד שחלק מהעוגיות האלה יגיעו לבטן שלכם.
ניסיתי בעיקר בצק עוגיות שוקולד צ'יפס עם נוטלה, אבל בתחרות קרובה נמצא בצק עוגיות חמאת בוטנים עם מילוי ריבה. בטח יש לכם רעיונות משלכם לגבי שילובים. השאלה היחידה היא איך לקרוא לעוגיות האלה. חשבנו על "פצצת נוטלה" אבל זה עשוי לעשות עוול לשילובים האחרים. לבחירתכם.